Adolph Kolping schreibt in den Rheinischen Volksblättern im Jahre 1858:
Soll der Wein fröhlich machen, muss man ein fröhliches Herz haben, bevor man ihn trinkt. Wer mit saurem Herzen hinzugeht, den macht er in der Regel nur mürrischer.
Aus vielen Überlieferungen ist uns bekannt, dass unser Gründervater selbst gern ein Glas Rotwein aus Assmannshausen trank.
Unser Kolpingpräses Pater Markus, OFM war immer schon ein Genießer des guten Tropfens und stellte für unsere Kolpingsfamilie den Kontakt zum Weingut der Familie Peth her.
Die erste Weinprobe fand am Donnerstag, dem 26.02.1992 im Pfarrheim statt. Was der Saft der Reben enthalten darf und was nicht, erfuhren wir während einer mittlerweile zur Tradition gewordenen Weinprobe.
Seit dieser Zeit hat das Familienunternehmen des Weingutes Peth jährlich 50 – 60 Besucher bei einer Weinprobe im Pfarrheim beköstigt. Mit jeder Weinprobe erfuhren wir neues über die Rebsorten und deren Anbau im Weinbaugebiet. Anfang Dezember lieferte Familie Peth alle Bestellungen an die vielen Halinger Familien aus. Auch zu unseren Adventsmärkten beköstigte uns Familie Peth mit dem „Weißen Glühwein".
Jedes Jahr werden wir nach dem Rezept dieser Spezialität befragt. Für alle Genießer hat uns Familie Peth dann ihr Glühweinrezept preisgegeben: Zum Qualitätsweißwein benötigt man für einen Topf (Einkochkessel) folgende Zutaten
| Rezept: Weißer Glühwein
2 Orangen (in 8 Teile schneiden) Alle genannten Früchte müssen ungespritz |
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Seit dem Jahr 2006 werden die Weinproben vom Weingut Hauck aus Bermersheim vor der Höhe, dem Geburtsort von Hildegard von Bingen bei uns erfolgreich durchgeführt.
Die Benediktinernonne Hildegard wurde wegen ihrer besonderen visionären Gabe als das „Sprachrohr Gottes" bezeichnet. In ihren Visionen sah sie die heilenden Kräfte der Natur, so auch im Wein „Der Wein ist das Blut der Erde und ist in der Erde wie das Blut im Menschen". Heute sind die positiven Wirkungen des moderaten Weinkonsums auf die Gesundheit des Menschen wissenschaftlich belegt.
Bei so mancher Weinprobe hing auch unsere Glückseligkeit von dem angebotenen Tropfen ab. Im Laufe der Jahre haben wir ca. 650 Flaschen des guten Tropfens verköstigt. So verinnerlichten wir das Kolpingzitat aus seinen Schriften:
„Auch dankbar sein können ist ein seliges Glück"
(Bilder: Slg. Kolpingsfamilie Halingen)